“大麦奶茶其实也可以是大麦茶直接兑牛奶,但总是固执地认为奶茶之茶定是红茶。所以,大麦奶茶就是大麦茶+奶茶=大麦茶+奶+红茶。
据说,锅煮的奶茶才香,而大麦茶煮煮更容易出味儿,那就一起煮吧。奶粉太多,懒得去买牛奶,就做奶粉版的奶茶也很不错。奶粉直接入锅容易结块,把这些团块弄散比较费事,而事先调成糊糊再入锅,就不会有结块的麻烦。
大麦茶与奶茶的组合,看起来跟一般奶茶无异,而入口有大麦的醇香,也是不错的味道。。。。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
奶粉版大麦奶茶的做法步骤
1、用料:大麦茶10克,佛手风味红茶1包,奶粉25克,清水300克,温水适量,红糖15克。
2、将红茶包和大麦茶一起放入锅中,加入清水。
3、将锅置火上,大火煮沸后转小火,继续煮约5-10分钟。
4、煮茶的同时,将温水加入奶粉中。
5、调成均匀稠厚的糊状。备用。
6、茶煮好后,滤出茶包和大麦茶,把茶汤倒回锅中。
7、再次将茶汤煮沸后,转小火,一边搅拌一边冲入奶糊,并保持小火沸腾2-3分钟。
8、当奶液与茶汤完全混融后,加入红糖,搅拌至溶化后熄火。
9、倒入杯中饮用。
小窍门
1、大麦茶的用量可以根据自己喜好酌情增减。
2、奶粉可以用牛奶代替,煮茶的用水量需酌减。