现在，很多人都是比较喜欢吃蓝莓的。小编也是一个超级喜欢吃蓝莓的人，毕竟一直以来，都有过这样的说法，认为蓝莓是护眼的一种水果。所以说平时多吃一些蓝莓还是有好处的。那么蓝莓颜色为什么是紫色的呢？以及如何挑选到称心如意的蓝莓？就让我们一起来看看吧。
一、蓝莓颜色为什么是紫色
1.成熟过度
蓝莓皮中的花青素含量丰富，颜色为蓝紫色，是一种天然的染色剂，如果蓝莓过度成熟的话，会让表皮的颜色渗透到果肉中，进而就出现了蓝莓果肉的颜色是紫色的。
2.被染色了
现在很多不良商家，为了商业利益，会食用工业染色剂，将蓝莓染成紫色，然后再提高蓝莓的价格。一般这种染色的蓝莓会带有一定明显的化学气味，仔细闻一闻就可以分辨出来。
3.一般来讲，白色的蓝莓果肉属于未成熟的蓝莓，因为蓝莓在生长过程中，内部果肉的颜色是由白色透明向浅绿色透明过度的。
二、如何挑选到称心如意的蓝莓
1.首先看蓝莓的外皮
如果是成熟的蓝莓，我们可以看到蓝莓的外皮有一层很均匀的白霜，这也是蓝莓成熟的标志。
2.看蓝莓是否饱满
如果我们尝一口新鲜的蓝莓，都知道蓝莓吃着应该是鲜嫩多汁，香味和水分都很足的。所以新鲜的蓝莓看起来都是圆鼓鼓的，看起来非常的饱满一些，并且外皮很紧实的包裹住蓝莓，说明蓝莓比较新鲜一些。
3.摸一下蓝莓
如果是新鲜的而且饱满的蓝莓，我们摸着蓝莓的外皮就能感觉到，蓝莓非常的饱满而且硬实一些，这样的蓝莓才是新鲜的蓝莓。
对于蓝莓颜色为什么是紫色，文中已经给出了详细的解释。那在挑选蓝莓的时候，提到的3个绝招，还是可以用于挑选蓝莓的实践当中的。毕竟这都已经是挑选蓝莓的经验之谈了，毕竟买东西都是希望能够买到质量比较好的，所以说挑选还是非常重要的。
