每个人都会生病，生起病来有好多事情需要注意，在饮食方面，有很多东西是忌食的。为什么呢?不同的病状、不同的食物成分等等都需要具体问题具体分析。今天我们就围绕胰腺炎来展开。你们知道胰腺炎是什么吗？接下来，让我们一起来看看胰腺炎饮食吧。
一、什么是胰腺炎
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。
二、胰腺炎饮食
本病的急性发作往往是由于饱餐高脂肪食物或大量饮酒造成的，因此禁酒、控制过饱饮食及少食油腻食物是防治胰腺炎发作的主要措施。不仅要在发病时注意这些忌口的食物，即使在本病治愈后较长时间内(至少半年)内，忌饮酒、忌食辛辣刺激性食物，并限制脂肪的摄入量，以防止再次发病。
一般来说，慢性胰腺炎患者不需要禁食，可给予流质或半流质的饮食，但一定要注意上述忌口食物。
在急性胰腺炎的恢复期，可以出现食后胀闷、食欲减退、腹泻等证候，此时饮食上要适宜选择柔软易消化的食物为主，少食多惨，并且可以服用一些既容易消化，又有补益作用的药膳。下面，就为大家推荐一些有益于胰腺炎患者的药膳，各位朋友可根据自身情况选择。
1、茯苓粥
用上品白茯苓若干，加入大米适量，同煮成稀粥，早晚适量服用。
2、牛乳粥
取低脂牛奶200毫升，粳米100克。先将粳米加水煮粥，待煮至半熟后去掉米汤加入乳汁、白糖，再煮至米熟粥稠即可。
3、山药肉羹
山药50克，低脂牛奶150毫升，瘦猪肉30克。先将猪肉清洗干净，与生姜一同放入锅内，加水适量，用文火慢煮3-4个小时。取肉汤1碗，与山药片一起放入锅内，用文火熬烂，加入牛奶、食盐，喜欢甜味的话可以适当加入一些蜂蜜，煮沸后即可服用。以上为一日用量。
除了上述这些健康处方外，我们还需要养成良好的饮食习惯，平时要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，保持大便的通畅，每天定时定量，不要经常暴饮暴食等，以减轻肠胃负担，这些做法均可预防急性胰腺炎的发作。
胰腺炎是什么？胰腺炎饮食有哪些？相信大家看完之后对不会再有这样的疑问了吧，特别是胰腺炎患者应该多看看，多了解了解，对你们的健康还是很有帮助的。不过小编还是要提醒大家，饮食不仅要注意食物的禁忌，更需要保证食品的健康安全。
