随着我们自身生活水平的提高，我们自己对饮食也越来越挑剔，今天想吃这个，明天想吃那个。都想换口味，都想尝试新鲜食物寻求新的口味。那么，油条却是多数的白吃不腻的食品之一，那么油条是怎么制作的，你们又知不知道呢？如果不知道的话，就来跟我们了解一下了。
早餐，许多人最爱的就是豆浆配油条，特别巴适。不过大家在外面买来吃，始终会有些担心外面的食材问题，比如发酵是用的什么?炸油条的时候用的油怎么样?这些都不是很放心。但是许多人又很迷茫，这个油条的做法和配方都不了解呀。做油条时，多这一步，油条蓬松又酥脆，配上豆浆，好吃得停不下来。所以今天为大家介绍一款香酥小油条的做法，非常简单易做，而且蓬松酥脆好吃又卫生。配上一杯热乎乎的牛奶或者豆浆，这么好吃的油条，你根本就不用去考虑这个油条的热量问题。那么这个油条怎么做呢?下面就为大家详细介绍一下这个炸油条的做法和配方。
香酥小油条
一、用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。
二、香酥小油条的做法：
1、首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。
2、发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。再在上面抹一层油，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟左右。
3、发酵好后，把面片切成差不多2cm宽的条，再把两条叠放在一起，中间可以用筷子压一道痕。
4、起一锅，里面放入足够的油，小火烧热到7成热的时候，把压好的面片放进去，高油温迅速让油条变酥脆，炸到一面金黄色后，翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。
5、酥脆又蓬松的小油条就做好了，赶紧备上牛奶或者豆浆吧。
小贴士：
炸油条的时候记得一定要小火哦，不然一下就糊掉了。
你们看，这么简单的炸油条就这样出来了，是不是觉得特别惊喜，所以还在犹豫什么呢？自己也可以尝试做一下来慰劳自己的脾胃。
通过上文对炸油条的做法和配方进行的简单介绍，我们都清楚了炸油条需要的食料都有哪些，也了解了它的做法和步骤。这方便以后我们想吃的时候，自己也可以动手，丰衣足食。所以说，简单的步骤加上简单的食料，我们还在犹豫吗？不用犹豫了，马上去做来尝试吧。
