西红柿和土豆在我们的日常生活中，是非常常见的两种菜，它也是普通得不能再普通了，这两样菜不管它是混在一起煮还是分开煮，都是非常美味和有营养的食物，那这两道菜混在一起煮，到底有什么不一样的功效呢，今天我们就一起来讨论一下。
西红柿和土豆在平时是我们经常吃的东西，提起西红柿很多人可能会想到西红柿炒鸡蛋，不会将西红柿和土豆联系在一起，而且大多数人在吃土豆的时候，基本上都是吃的酸辣土豆丝等，其实如果将西红柿和土豆制作成一道菜的话，营养不仅丰富，而且味道也是非常美味的，下面介绍西红柿炖土豆的功效。
一、西红柿炖土豆的功效
1、养脾胃、防便秘
土豆能治疗消化不良、脾胃虚寒，还能缓解便秘。多食用煮熟的土豆，能够改善肠胃消化、治疗慢性胃炎。土豆和西红柿一起食用，既能增加饱腹感，又减少了脂肪的摄入，是一道健康又低脂的菜肴。
2、抗氧化、防衰老
土豆、西红柿中均含有丰富的维生素C，摄入维C越多，肌体抗癌能力就越强，另外番茄中的“谷胱甘肽”是一种天然的抗氧化剂，能延缓细胞衰老和提高机体免疫力。
3、控血压、降血脂
土豆和西红柿中都富含丰富的钾元素，具有利尿消肿、降压疏络的效果，且番茄中维生素含量极为丰富，能有效降低血液中的胆固醇，帮助预防心脑血管疾病。
二、西红柿炖土豆的做法有哪些
（一）土豆西红柿浓汤
材料：土豆、西红柿、有机花菜、牛肉、洋葱
步骤：
1、先将牛肉切成小块，用盐、料酒腌制片刻。
2、放入锅中用油翻炒牛肉，然后加入适量水，用小火熬煮。
3、再将土豆、西红柿去皮切小块，花菜、洋葱切碎，入锅和牛肉一起煮，加入适量盐和白醋调味，小火闷煮约40分钟，待牛肉完全煮烂后就可以起锅享用。
（二）西红柿土豆炒鸡蛋
1、西红柿洗净切小块,土豆去皮洗净切小条,鸡蛋入碗加少许黄酒.盐打匀。
2、锅入油入鸡蛋滑炒,凝固后盛出。
3、再入少油,油热后入葱姜碎.番茄块煸炒。
4、西红柿出红汁时,入土豆条,加水盖盖将土豆条煮软。
5、入鸡蛋同炒(喜欢汤汁拌饭的,可加一些热水),加盐煮滚后,撒上青蒜碎即可。
上面我们一起讨论了关于西红柿炖土豆的功效，确实是非常的强大，这么便宜的菜谱竟然能烹饪出这么美味且有营养的食物，那是多么稀奇的事情啊，它不仅有这么强大的功效，还能煮出我们都喜欢的美味，我们要将美味传承下去，让更多的人都知道这道美味。
