说起赛螃蟹，很多朋友都会以为是一种类似于让一群螃蟹赛跑的比赛，其实不是的。我们这里说的赛螃蟹，是一种美味的特色菜肴。我们都知道，在中国人习惯当中，如果一种东西特别好吃或者某一个人特别出色，后来出现了更棒的事物或者人物，我们就会称之为赛某某，比如赛吕布，就是说这人比吕布还勇猛。
一、赛螃蟹是一道菜肴还是螃蟹比赛呢
我们都知道螃蟹肉质鲜美， 身边又很多朋友都喜欢吃螃蟹，咋一听说赛螃蟹这道菜，不知道的还以为是螃蟹比赛呢，结果是一道和螃蟹没什么关系的菜，很多人就不认可了，什么菜这么大的口气居然敢说比螃蟹还好吃。其实，让大家知道赛螃蟹这道菜是用黄花鱼做的，就不再质疑了，毕竟黄花鱼可是一种名贵的鱼，它的肉质和营养更是毋庸置疑，可以说，赛螃蟹是一种集美味与营养与一身的特色美食哦。
二、如何制作赛螃蟹
1.第一步当然是要选择材料了，赛螃蟹不可缺少的两样主材就是豆腐和鸡蛋了。一般我们会选择新鲜的嫩豆腐和鸡蛋。
2.第二步先把豆腐表面清洗一下，然后放在一边沥干，鸡蛋敲开，蛋白蛋黄分开用碗装，留着备用。
3.第三步豆腐沥干后，切成小块，然后装备适量的生姜，并且切成末状。
4.第四步就是开始烧了，锅中放油加热，先将蛋白翻炒成型，然后出锅备用，接着把蛋黄也翻炒出锅备用。
5.第五步将锅清洗干净，重新放油加热，将姜末放入锅中翻炒，然后放入豆腐翻炒，然后加入适量的醋、盐等调料。
6.第六步再讲备用的蛋白蛋黄倒入锅中一起翻炒，然后就可以出锅了。
看了上面这么多关于赛螃蟹的名称由来以及制作方法和营养价值的介绍，相信大家一定不会再误会赛螃蟹是螃蟹比赛了吧。其实，在我们身边，还有很多的菜肴都有类似的称呼，以来可以增加菜肴的知名度，二来也是对这种菜肴非常形象贴切的称呼，甚至是对这种食物的一种赞赏。所以大家以后碰到类似的美食，可不要轻易放过哦。
