中国的茶文化距今已经有一千多年的历史了，茶的起源虽然已经不可考，但是最晚也是从唐朝开始了。所以多年来茶已经深入炎黄子孙们的生活中了。然而我们平时虽然总喝茶，但要是让你说说红茶和绿茶的区别，这个问题恐怕很多人都说不清楚，今天小编就来给大家科普一下关于茶的小知识。
一、红茶和绿茶的区别
其实无论是红茶、绿茶还是乌龙茶等等，都是制茶工艺的区别。红茶和绿茶的区别在以下几个方面上：
1.制茶工艺不同：绿茶是直接采摘后通过杀菁和揉捻以及干燥制作的茶，在制作过程中没有经过发酵。而且红茶则是发酵后的茶，茶叶采摘后经过发酵和干燥之后制作的茶。
2.茶汤口感不同：绿茶由于没有经过发酵，因此在冲泡时鞣质会融进水中，因此喝起来会有些涩。红茶由于经过了发酵工艺，因此鞣质不会溶于水，因此喝起来不会涩口。
3.茶汤颜色不同：绿茶由于富含鲜茶叶的天然成分，如茶多酚、叶绿素等因此冲泡出来的茶汤色泽位青绿色。而红茶则是汤色如其名，是红色的茶汤。
4.茶的功效不同：绿茶属于凉性的，喝绿茶可以提神醒脑、清热去火。红茶属于温热的，喝红茶可以促进消化、驱寒暖胃。
由于红茶和绿茶的性质一个为温热性质一个为凉性，因此红茶比较适合秋冬引用，而绿茶适合春夏季节饮用。
二、红茶和绿茶除了泡着喝还能做什么饮料
对于年轻人来说可能比起普通的茶水，我们更爱喝奶茶。事实上用红茶和绿茶可以分别制作奶茶以及奶绿，在家自制奶茶不但茶味更加纯正而且对身体更加健康。并且奶茶的制作方法也是非常简单。
准备红茶或者绿茶的茶叶、奶粉或牛奶即可。如果大家用红茶的话，首选正山小种或者祁门红茶。
首先将水烧开煮红茶，煮至茶汤呈现深红色，之后加入冰糖，待冰糖全部融化后将茶叶滤出。之后倒入鲜牛奶或者用茶汤冲奶粉。简简单单就可以做好一杯奶茶了。如果喜欢珍珠也可以自己买或者做一些珍珠放进去一起。
事实上喝茶的好处是非常多的，不管是红茶还是绿茶，只要了解了红茶和绿茶的区别，掌握好什么时候应该喝哪种茶就可以了。茶中的儿茶素、茶多酚、咖啡碱以及氨基酸等营养成分都是对人体非常，并且儿茶素和茶多酚是无法从其他食物中摄取的，因此每天适量的喝茶对身体健康很有帮助。但是如果对咖啡因比较敏感的人，睡前三四个小时之内则不适宜饮茶了。
