很多人都问人参难吃吗？说实话，人参干吃的话是难吃的，刚开始是有点发苦，嚼到后面又有点回甘，最后还带股土腥味。但人参是补品，营养价值和药用价值是极高的，把它拿来跟其他食材一起炖汤喝，味道是极好的。今天给大家介绍几款好喝又滋补的人参汤。
一、人参难吃吗
人参切片干吃的话，味道是比较难吃的。刚开始是有点发苦，嚼到后面又有点回甘，最后还带股土腥味。但人参拿来炖汤水时，味道却是极好的。
二、人参做汤食谱
（1）人参土鸡汤
材料：母鸡、鲜人参、花生、红枣、枸杞、姜片各适量。
做法
1、鸡切块洗净。
2、花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。
3、将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。
4、鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。
5、准备好的原料放在炖锅内。
6、加入适量的清水。
7、将枸杞用清水泡发。
8、加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。
（2）人参鱼翅煲
材料：人参、鱼翅、冰糖各适量
做法
1、将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开;
2、把鱼翅放进电炖锅内胆里;
3、放入适量的人参;
4、调入适量开水;(倒入开水是为了保持其新鲜度)
5、盖上锅盖，把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖;(晚上空闲时边看电视边弄即可，大概晚上8点左右即可炖上)
6、11点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息，早上起来吃完早餐即可随时食用，可依个人口味加冰糖或是不加均可。
（3）红枣乌鸡人参汤
材料：乌鸡1只、红枣5粒、纯净水2L、姜1根、人参1根、枸杞15粒、花雕酒1瓶、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙
做法
1、将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。
2、捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
3、把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
4、放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅。
（4）人参雪梨汤
材料：种植人参5~7克、雪梨1个、银耳一朵、莲子若干、枸杞若干、冰糖若干。
做法
1、将银耳提前半小时泡发，摘成小朵;
2、莲子提前半小时泡发;(泡发口感更粉糯，不泡发亦可)
3、雪梨去皮，切小块;
4、把人参清洗干净，去芦头，顶刀切成薄片;
5、所有材料加枸杞一起放入炖锅，隔水炖2小时;
6、加少许冰糖，即可盛碗享用。
人参是补品也是补药，大补元气，固脱生津，安神。其成分是人参皂甙，含有抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫力等作用，能预防及治疗多种疾病的发生。平时多炖煮些人参汤水来喝是非常补身体的。今天关于人参难吃吗及提供的一些食谱的介绍就讲到这里了。
