大家都吃过竹笋吗？竹笋其实就是竹子刚冒出地面时的幼芽，住在竹林附近的很多村民都会选择在雨后上山去采集新鲜的竹笋，竹笋吃起来口感清爽脆嫩，受到很多人的喜爱，但新鲜的竹笋如果不注意保存，很容易就会发生变质，今天我们就来看一下竹笋应该怎么保存吧。
一、竹笋保存方法有哪些
1、将完整的竹笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。
2、找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的竹笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的竹笋一起保存。
3、将竹笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。
4、将竹笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐
5、另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。
6、将刚挖回来的新鲜竹笋，连壳埋放到火堆里煨熟(要煨到没有硬的感觉)。煨熟后取出，将煨熟的竹笋放到阴凉潮湿的地方排放好。食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以贮藏保鲜35-45天。
二、竹笋的功效与作用
吃竹笋可以使得我们的身体获得很好的营养物质。而且竹笋了可以对于减肥成有功效的，有一些想要减肥的人，可以多食用竹笋。其次，竹笋对于解酒也受一定效果的，因为竹笋内含有非常丰富的善食纤维，这对于保护肠胃，对肠胃是有一定的效果的，还可以有效地减少水肿的现象。因为竹笋还有比较利尿的效果，可以使得身体内的酒精排出体外，所以对宿醉也是有一定的帮助的，可以很有效的减少身体的不适。
三、竹笋的营养价值
笋类食物，是有很大的营养价值，它的营养价值不单单是含有丰富的维生素和蛋白质，当然这些是我们身体很需要的，一切元素，因为蛋白质可以很好的为我们的身体提供一些营养元素，而维生素，可以使得我们的身体获得能量，获得营养。竹笋含有比较丰富的糖类，这对于我们身体来说也是很重要的，可以避免我们低血糖的现象出现，而且笋类还含有丰富的钙物质。现在有没身体来说也是必不可少的，因为我们的骨骼需要钙物质营养的摄入，而且竹笋含有非常丰富的胡萝卜素，这对于人体来说也是非常重要的。
四、吃竹笋的注意事项
竹笋在吃的时候一定要注意一些事项，竹笋在食用的过程中的事，对于老人小孩儿是尽量要少吃的，因为它属于寒性食物，对于体弱多病的老者来说，是会加重身体的不适以及对对以后的生活会存在一定的隐患。而婴幼儿，对于肠胃比较瘦弱，是很少能够消化动这种食物，而且会对肠胃造成不适的影响，所以一定不要吃竹笋对于女性在经期期间也是不要使用的，因为本身身体不能触碰寒凉食物，而竹笋是寒凉食物，所以尽量不要吃，产后也尽量不要多吃，以免烙下毛病。
看了以上的介绍，相信大家对于竹笋保存的方法以及对我们人体的功效作用已经有了一定了解了，另外，希望上面提到的吃竹笋的注意事项也可以引起大家的重视，竹笋性寒，因此不太适合体质虚寒以及正在处于月经期的女孩子来食用，以免引起不适。
