随着我们生活水平的提高，我们多数喜欢吃垃圾食品和荤菜较多，而很少去吃蔬菜，这对我们身体健康而言无疑是没有好处的，现在，我们可以多吃蔬菜来消化和补充能量。当茼蒿出现的时候，我相信还是有很多人愿意去清炒或者拿来炖的，毕竟这也是一道美味的菜品。
清炖茼蒿试过没有，保证你胃口大开
不知道什么时候爱上茼蒿的，以前上班的时候经常吃陈妈妈做的茼蒿水饺和水煎包。现在我们很多朋友经常炒这道菜，好清口啊!今天中午，我自己尝试着在家做这道菜，真的蛮好吃的。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁。茼蒿可以凉拌、热炒或者放在汤里。热炒的时候，还可以放蒜蓉一起，就有了不一样的味道。
一、做法
原料：茼蒿
做法：
1、首先将茼蒿放在清水里面清洗一下，动作要轻柔，不然茼蒿的叶子就会被损坏了，控干水备用。
2、用刀将茼蒿切成长度约3厘米的小段。如果是比较老的茼蒿，如果你怕麻烦你可以讲茼蒿的杆子和叶子分开炒，下锅的时候先放杆子最后放入叶子稍微炒一下就可以。
3、将葱花切好，蒜瓣直接用刀拍碎去皮，也可以将蒜瓣切成片，厚度一定要均匀。
4、锅内热油，将葱花放进去爆炒出香味来。
5、倒入茼蒿和水盖上锅。
6、茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，再熬一会就可以了。
7、炖茼蒿时间不要太长，但一定要用温火去清炖，加点鸡精就可以起锅了。
二、营养价值
茼蒿化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。
三、菜品特色
清炖茼蒿不要看是素菜，但吃起来蛮有味道的，清淡又清香，多吃绿叶的蔬菜身体好。
你们看看，这么简单的工序就可以把这么美味可口的茼蒿清炖出来了，简直不要太容易。无论是十指不沾阳春水的他，还是经常劳作的她，都能随意又快速做成这道菜，还能媲美馆子的大厨手艺呢，只要认真看完这篇文，再动动你的手指，相信亲朋好友的胃口就尽在你手中哦。
通过上文对清炖茼蒿的简单介绍之后，我们不仅初步了解了清炖茼蒿的做法和功效与作用，还清楚茼蒿对我们而言更能促进消化之类的知识。这方便我们日后对饮食的认知，而现在，我们了解了这道菜，正是时候可以大显身手了，快来试一试自己动手吧。
