民以食为天，美食的魅力不仅仅局限于在为我们充饥上。其实我们每个人都有不同爱好的美食这就造就了我们不同的美食体验。我们的祖国幅员辽阔拥有着五千年的历史文化，这就更容易让我们理解美食。今天就来说下竹荪怎么处理的办法和营养价值。
一、竹荪怎么处理?
1、准备待处理的新鲜竹笋。
2、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。
3、所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
4、用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。
5、将切断的竹笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮。(煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味)。
6、全部煮开后，再煮2分钟左右关火。(苦竹笋较大或较老，适当増加煮的时间。)
7、将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小时就可以吃了。吃时捞出切片、切丝，炒、凉拌均可。
二、营养价值
春笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素，它的脂肪含量特别低，平时食用能预防三高，也能减肥瘦身，另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分，它们能补益气血也能补钙壮骨。
三、食用功效
1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。
2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
适用人群一般人群均可食用。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。
禁忌人群患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
五、选购技巧
一、要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二、要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三、要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。
竹荪怎么处理的方法到这里就介绍完了，其实竹荪作为我们生活中最常见的一种美食有很多很多的做法比如:竹荪酿肉、荠菜拌竹荪、竹荪烧肉、荠菜竹荪炒目鱼、小炒竹荪五花肉等等。生活中还有许许多多的美食在等我们发现，我也很期待更多美食能出现在我们的餐桌上，
