枇杷一般在春季至初夏成熟，比其他水果都要早上一些，因此被称是“果木中独备四时之气者”，现在正是枇杷上市的季节，成熟的枇杷味道甜美，还有润肺、止咳的功效，很多人会买上一些大快朵颐，但是有些枇杷已经熟了为什么还酸呢？我们又该如何挑选枇杷呢？
一、枇杷已经熟了为什么还酸呢
说明枇杷还没完全熟透，枇杷果太酸的话可以泡在盐水里洗洗再吃，或者做成果酱，
枇把品种极多，可分为红沙批把、白沙批把二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等;白沙批把生长、产量等都不如红沙批把，但品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。
二、如何挑选枇杷
1.看色
成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。
2.看形
味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越多。选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡。
3.看大小
有些枇杷满足以上两点，但是个体很小，当你发现枝干较粗的时候，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否认有这样的乡村枇杷味道极其香味。
4.看果皮
果皮可以判断枇杷的新鲜度，新鲜的枇杷果皮金黄色，略微有泛光泽，上面茸毛完整。
很多人可能会觉得枇杷已经熟了为什么还酸呢，如果是这种情况，那应该就是枇杷品种的问题了小编建议大家在选购枇杷的时候，尽量不要选择那些密封包装的，这样的枇杷大多有一点变味，有一种不自然的甜味喜欢吃枇杷的朋友们可以按照小编提供的方法挑选一些散装枇杷来购买。
