说到人参煲汤想必不少朋友都不会觉得陌生吧，人参是一味十分名贵的滋补药材，也是养生护体的一味佳品，不仅如此，也是中医入药的一剂很重要的药引，由此可见人参的功效用处十分多，那么，用人参煲汤要注意什么？不妨我们一起了解看看吧。
一、用人参煲汤要注意什么
1、用人参煲汤要注意煲汤的器具
为了更大程度地保存人参的药用价值，一般来讲，人们在用人参煲汤的时候，所选择的相关器具还是比较讲究的。像一些铁质或者其他金属的器具一般不采用，用一些砂锅煲人参汤，效果会更好。
2、用人参煲汤要注意时间的把握
经过不少专家研究指出，人参中所蕴含的一些营养物质需要比较长的时间，才能够完全地煮出来，被人体更好的吸收。所以，用人参煲汤是需要一个比较长的时间的，这一点大家一定要注意。
3、适量加入食材来辅助煲汤
一般来讲，因为人参的药性是非常强的，所以人们在用人参煲汤的时候，还是要加入一些其他食材来辅助。在日常生活中，比较适合用来和人参搭配煲汤的食材有鸡肉、排骨等等，如果要用这种人生做药膳的话，人们还是要听从专业医师的建议，不要自作主张。
二、人参有哪些做法
1、人参煮麦冬
原料：人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。
做法：人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。每半小 时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可以此与米煮粥。
食疗价值：补敛津气，益阴固脱。
2、人参炖鸡
原料：土鸡1只，人参10克，枸杞1匙，红枣7-8个，黄芪3片，盐2匙，米酒1匙。
做法：鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内，水煮开去除血水洗净加入人参、枸杞、红枣、黄芪。先以大火煮沸后转用文火慢炖30-40分钟至烂熟，然后起锅加入米酒即可。
食疗价值：人参炖鸡不仅具有滋祉强身作用，而且还适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。
用人参煲汤要注意什么呢？对于喜欢用人参煲汤但是又不知道要注意什么的朋友来说，相信在认真看完以上详细介绍以后，一定不难从中找到这个问题的正确答案了吧，原来看起来简单的人参煲汤里面竟然还藏着这么多讲究和学问，建议大家在煲汤过程中要注意。
