日常生活中，很少人喜欢食用生菜，因为觉得生菜的口感比较硬。其实不然，生菜含水量比较高，植物纤维丰富，所以口感比较爽脆。而且经常生菜对身体有很多好处，因为生菜有很多对人体十分有用的功效。那么生菜具体有哪些有用的功效和作用呢?如何食用生菜呢?
一、生菜的功效
1.抵抗皮肤衰老的作用
生菜当中含有十分丰富的各类物质，可以有效的抵抗皮肤衰老，还可以预防细胞被氧化，抵御自由基。特别是维生素E和维生素C，对于人体的皮肤有着至关重要的影响，想要皮肤好，在日常生活里必须多食用含有这类物质的食物。
2.净化肠胃的作用
生菜含有丰富的纤维素，特别是膳食纤维，有利于肠胃蠕动，有利于肠胃运动排除体内的毒素，让肠道菌群到达到健康的程度。而且肠胃运动可以有效地清除体内多余的脂肪，有利于瘦身减肥。减肥的人士可以在减肥期间食用素菜萨拉或者凉拌沙拉，不仅可以补充营养，还可以减重。
3.美容养颜的作用
生菜含有丰富的微量元素和矿物元素，可以皮肤保持健康有弹性，还可以让皮肤保持细腻有光泽。经常食用生菜的人士，皮肤瑕疵更小，皮肤显得更加透亮有气色。
二、生菜的食用方法
1.清炒生菜
准备好生姜大蒜还有生菜，然后放入橄榄油爆香生姜蒜，然后放入生菜一同翻炒，炒制十分钟左右就可以出锅，非常简单。
2.蚝油生菜
用蚝油加上蒜蓉炒制生菜，味道鲜香四溢，口感软糯香滑，让人胃口大开。
3.腊肠炒生菜
荤素搭配，营养均衡，非常下饭消食。
生菜的功效十分显著，适合家庭食用，无论男女老幼都十分适合。而且生菜还可以养肝护肝，保护身体，有利于老年人身体健康，有利于青少年成长需要，有利于女性养颜护肤，是不可多得的美味，不可错过的养生美食。
