日常工作都十分忙碌，没有时间好好烹饪美食，也不可能每天都做菜，所以很多白领的冰箱里都会准备各种食物，比如饺子、包子、馄饨、抄手等。这些食物烹饪起来十分快捷。可是想要做好吃的馅料却特别不容易。比如说猪肉馅怎么调好吃呢?有什么技巧吗?
猪肉馅怎么调好吃
原料准备：猪肉、生姜、香葱、食盐、鸡精、十三香、蚝油、酱油、食用油、花椒、八角、桂皮、香叶、鸡蛋。
制作过程：
1.先制作调料水。将花椒、八角、桂皮、香叶放入一个小碗之中，倒入温水，浸泡二十分钟。
2.制作熟油。将食用油倒入锅里，开中火，将食用油加热，冒烟即可。倒出来晾凉备用。
3.将香葱洗干净之后，切成香葱末，再将生姜切成片，然后切成丝，接着切成末备用。把猪肉用清水冲洗干净，把垃圾和血水都洗掉，用刀将猪肉切成块，剁成肉酱，不要太碎，口感不好，不要太厚，影响口味。
4.准备一个大盆，将猪肉末、生姜丝、香葱段都倒入其中，接着打入两个鸡蛋，鸡蛋可以增加香味，蛋清可以让五花肉变得细嫩有弹性，最后倒入足量的食盐调味，再撒上鸡精提升鲜味。
5.喜欢食用十三香的人士，可以添加十三香，让口味更加丰富，再倒入一勺酱油，方便猪肉入味，随后加入蚝油，可以提鲜。最后放入制作好的熟油，让肉馅富有光泽和弹性。
6.最后一步至关重要，就是让你的猪肉馅与众不同的关键，倒入刚才制作好的调料水，要分次加入，一边搅拌一边加入，不要过多，以免猪肉馅变得稀薄，也不要太少，以免没有味道。所以一定要搅拌均匀。
7.可以食用筷子，也可以带上手套，将盆里的食材顺着一个方向搅拌，大概搅拌混合八分钟左右就可以了。
猪肉馅怎么调好吃?大家掌握其中的诀窍和技巧了吗?还需要格外注意的事情有：在挑选猪肉的时候，一定要挑选五花肉，瘦肉要多，肥肉不腻，这样做出来的猪肉馅太肥瘦相间，口感一级。而且在泡发调料水的时候，一定要食用温水，凉水浸泡不了香料的香气。
