胆囊炎，一种令人闻风丧胆的疾病，发作起来持续性疼痛，让人捂住腹部能在地上蹲几十分钟都感觉不到疼痛的缓解和消失。但不幸的是，胆囊炎在现在的生活中早已侵入到人类的身体中，作为一种常见的疾病，且发作起来疼死人的特点，了解胆囊炎不能吃什么，是每个人都要做的事情。
胆囊炎不能吃什么
一、高脂肪、高胆固醇食物
如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。
二、油炸、辛辣的食物
避免食用油炸，辛辣食物以及酒类，这些食物可能会诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。
三、易胀气食物
不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气的食物，这些食物对胆囊炎、胆结石也有害而无益。
四、酸性的水果
酸性水果如杨梅、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，容易引起肝胆气机阻滞，且胆囊炎患者体内多湿，本身有气机郁滞，因此，过量食用酸性水果容易引起胆囊炎症加重，诱发胆绞痛。
五、鸡蛋
鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调，故应忌食含高胆固醇食品。除鸡蛋外， 其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，皆不宜多食。
六、肥猪肉
肥猪肉属高脂肪食品，而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键，就是要控丆制脂肪食物，否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。
七、羊肉
胆囊炎胆结石之人多为胆经湿-热偏盛，羊肉温补，故不宜食。羊肉是温补类的食物。汉代名医张仲景曾说：“有宿热者不可食之。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人不宜服食（鸡肉）”。而胆囊炎属于中医中的实证热证，多为胆经湿热偏盛，进食具有温补作用的食物，只会热上加热，所以不宜进食羊肉。
八、辛辣的调味品
辛辣的调味品包括胡椒、辣椒、花椒、桂皮等，是辛热助火之物。著名的药学家李时珍曾说：“胡椒，大辛热、纯阳之物，辛走气，热助火，此物气味俱厚。”由此可知辛辣的调味品恰与胆囊炎相克，因为胆囊炎属于中医中的实证热证，需要的是祛火散热，否则会引起胆囊的强烈收缩，诱发胆绞痛的发生。
保持良好的心态，在生活上有好的饮食习惯和睡眠习惯，胆囊炎便会乖乖的不敢轻易发作，虽然胆囊炎的致死率非常低，但如若不控制自己的饮食习惯，长病难医，所以在生活中患有胆囊炎的人们请对自己的要求高一些，胆囊炎不能吃什么，相信你一定知道了。
