猪腰又叫猪肾，它的营养价值极高，具有补肾气、消积滞、止消渴的功效，很多人都认为吃猪腰补肾，其实主要里含有较多的胆固醇，不适合长期食用，所以高胆固醇患者最好不要食用。那么，接下来就介绍一下吃猪腰补什么？
一、猪腰的介绍
猪腰，别名是猪肾，香港人称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
二、吃猪腰补什么
补肾。猪腰子味甘咸、性平，入肾经; 有补肾、强腰、益气的作用。
三、食物搭配
1、猪腰子+木耳
猪腰子有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
2、猪腰子+黑木耳
猪腰子有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，以活血止血见长，具有益气补血、润肺镇静的功效。常吃可降低心血管病发病率，起养颜、抗衰老的作用。
3、猪腰子+竹笋
竹笋有利水解酒、健胃消食等功效，若与猪腰子搭配食用，则其营养更丰富，具有滋补肾脏和利尿的功效。 猪腰子+当归+党参 养血、益气、补肾。适用于精损肾亏所致的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠、自汗等。
四、猪腰的做法
1、西芹炒猪腰
材料：猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法
1)将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2)处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。
3)将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4)起油锅，爆香姜、辣椒。
5)下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
6)将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
2、爆炒猪腰
材料：
去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许
做法：
1)猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。
2)加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。
3)锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。
4)放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。
上述的文章中简单的介绍了吃猪腰补什么？以及猪腰的做法。实际上，吃猪腰并不补肾，猪腰里含有大量的胆固醇，吃多了会影响健康，可以与木耳、竹笋等一起食用，含有更富的脂肪、蛋白质，可以补充人体所需的营养物质。
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