瓜子的品种很多，包括葵花子，海葵子，白葵花子，吊葵花子，西瓜子，南瓜子，黄瓜子和丝瓜子。葵花籽是葵花的果实，不仅可以用作点心，还可以用作制作蛋糕的原料，也可以用作提取油脂的重要原料，并且是高级和安全的油脂来源。海瓜子种子是海水的特产，其特点是肉嫩，新鲜，美味。白瓜子可以在煮熟后直接食用，也可以添加制成多种口味的瓜子，味道鲜美。煮熟后，悬挂的瓜子种子潮湿，酥脆而香，带有褐色外观和饱满的种子。它被称为“瓜子之王”，是可食用瓜子的上等品。
一、瓜子有保质期吗
葵花籽是人们经常食用的物质。购买它们后，请注意存储方法。 如果存储方法不正确，则经常会发生变质的结果。味道会发生很大变化。食用变质的种子，对人体有不良影响。瓜子有保质期吗?瓜子有保质期。在正常情况下，未加工的瓜子大约3个月大，成熟的瓜子大约6个月大。因此，必须记住及时食用购买瓜子，否则过保质期后食用对身体有害。
二、瓜子的种类
瓜子可以分为：长兴产的悬挂葵花籽，是当地农民增加收入，摆脱贫困，致富的主要项目;韩山县生产的红色向日葵种子在当地种植历史悠久，这也是当地最大的红色向日葵种子消费者加工基地;黑瓜种子产于兰州郊区。也称为籽瓜瓜子，这里的土壤和气候更适合黑瓜子的生长。黑瓜子品质高，饱满，肉厚，种子厚实，在消费者中非常受欢迎。云南普遍种植的南瓜种子皮薄肉厚，味甜而温暖，是老年人偏爱的干果食品。
简而言之，作为干果食品，瓜子不仅含有丰富的卡路里，丰富的维生素和人体所需的微量元素，而且具有抗衰老和提高免疫力的功能，特别适合老年人和素食者。但是在进食时，也应根据不同人群的差异控制食用量。一是严格控制摄入量，防止血压和血脂突然下降。第二是肝病患者最好不要吃瓜子。 第三是瓜子的种子含盐量较高，食用后会出现口干。因此，早上尽量少吃瓜子。
