猪这个动物真的是全身上下都是宝，猪心、猪肉、猪尾巴等等都是美食，而猪肝更是养气补血的好东西，但是有的人觉得猪肝不好吃，就不会多碰它，那猪肝粥的做法有哪些呢？要怎么样才可以让它更好吃呢？猪肝又有什么功效呢？什么人群应该多吃呢？
一、猪肝粥的做法
1、将大米洗干净;猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可 [1] 。
二、猪肝粥的好处
1、猪肝粥中含有的铁质，有补血养血的作用，所以是改善和缓解贫血的有效食品，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常的视力，防止眼睛干涩、疲劳，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、常吃猪肝粥还可以补充维生素B2。
4、猪肝粥有抗氧化、抗衰老、提高身体免疫力的作用。
5、猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
三、猪肝粥适合哪些人群食用
一般人群均可食用猪肝粥，不过下面这些人群食用，对身体会有更好的帮助。
1、气血不足，面色萎黄的人群。
2、缺铁性贫血患者。本文由三顶养生网原创发布，未经授权，请勿转载。
3、长时间伏案工作的人群。
4、喜欢喝酒的人群。
5、肝血不足造成的视物不清。
6、病后体虚人群。
四、猪肝粥的坏处
1、导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病。猪肝中含有高胆固醇，吃过多的猪肝会加重心血管疾病。
2、引起中毒或者过敏。猪肝是猪体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，多吃可能会引起中毒或过敏。
其实猪肝粥的做法很简单，只要稍微的料理一下就可以得到很美味的猪肝粥了，而它又对我们的身体有这么多的好处，像是补血，明目等等我就不用再重复了，当然了如果身体不太舒服，有心脑血管的疾病还是要忌口的。小编希望大家可以做自己喜欢的事，吃自己喜欢的食物！
