土豆是大家在日常生活中经常会吃的一种食物，其营养价值十分丰富，而且制作方法简单方便。在农村中，大部分人家都会种植土豆来吃，但是切土豆的过程中很容易一不小心就切到手，那么土豆片要怎么切呢？那么请问土豆片怎么炒好吃?下面小编为大家讲解一下吧。
一、土豆片怎么切
1、将土豆外表面整理后用水清洗去皮，放在准备好的菜板上。
2、用刀来切土豆的时候，要先用右手握刀感觉是否好用，要垂直握刀。
3、左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀后，左手随着右手向后退。
4、右手下刀要有节奏，左手随着右手也是要节奏的向后退，这样用刀切的土豆就是均匀的薄片。
5、土豆用刀切成薄片后，在用刀将薄片分成小薄片，这样土豆片就可以做备料。
6、学习用刀切菜，练习用的最好的方法就是用刀来练习切土豆，这是因为，土豆硬，用刀可以感到用的刀的快慢，慢慢就掌握了用刀的技巧。
食材主料：土豆三个。
方法/步骤
1、把土豆洗干净削皮，切成片状，备用。
2、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。
3、把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样土豆片会粘连在一起。再放进蒜姜末。
4、倒入切好的土豆片加入食用盐翻炒。
5、炒的时候可以加入少许的水翻炒，这样土豆片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。
6、把土豆片炒熟后，关火，加入蒜苗，翻炒均匀即可。
7、中餐，一荤一素，很不错哦。
二、土豆发芽了还能吃吗
尽管发芽的土豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，鲜黄花菜里的有毒成分是类秋水仙碱，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。
龙葵素是变质土豆中的毒素，好土豆的含量只有万分之一，而变质土豆中龙葵素是普通土豆的五十倍，吃极少量龙葵素对人体没有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。
土豆片怎么切土豆是大家都十分喜欢吃的一种食物，土豆中的营养很丰富，制作简单，价格便宜，多吃对人体有益，深受男女老少的喜爱。上文详细讲诉了土豆片怎么切才安全以及关于炒土豆的好吃做法希望能给大家带来知识，对大家有所帮助。
