水饺，其实是在中国人的心目中还是比较重要的代表食物啦，不仅仅是在像春节等非常重要的日子里会出现，而且还具有团圆等各种表示吉祥的意思，所以水饺在中国可以说是受到人们的广泛欢迎啦。咱们今天就来说一说关于吃水饺的事儿。
水饺怎么吃更好吃，你知道吗
一、素菜馅
（一）材料：
大白菜1000克，水发香菇，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
（二）做法：
1.大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀即成。
二、鱼肉馅
（一）材料：
草鱼，猪肥膘肉，韭菜，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。
（二）做法：
1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；
2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；
3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，与韭菜粒拌匀即成。
三、牛肉馅
（一）材料：
牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。
（二）做法：
1.牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克拌匀；
2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；
3.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀即成。
咱们上面为大家介绍了几种水饺馅的做法，希望能够帮助到要知道水饺怎么吃的朋友们。其实，如果喜欢的话，在吃水饺的时候，加上一些醋，或者是剥几头蒜都是很不错的。不过虽然水饺是很好吃的，但是还是大家在吃的时候，还是要注意不过量。
