大家都知道北方人吃面食偏多一些，而南方人的话，则是吃米饭多一些。其实，就面食和米饭两种不同的主食来说，并没有什么优劣之分，只是因为每个人自己的个人喜好不同，所以选择也会有所不同罢了。今天咱们就先说说南方人喜欢的米饭吧。
一、墨西哥风味米饭
材料：
植物油2汤匙，长粒米350克，生蕃茄酱225克，蒜末1茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，水950毫升
做法：
1、在锅里，加热植物油。
2、将米饭放进去煎约5分钟，频繁搅动。
3、调成小火，加生蕃茄酱、蒜、盐、胡椒粉、孜然粉一起搅拌。
4、加水搅拌，盖上锅盖煮约20分钟即可。
二、米饭煎饼
材料：
白米饭 100g，土豆1/2个(约60g)，圆白菜 40g，香葱花 2茶匙(10g)，盐 1/2茶匙(3g)，油 2汤匙(30ml)
做法：
1、土豆去皮洗净切丝，圆白菜切丝。
2、将白米饭、土豆丝、圆白菜丝、香葱花拌匀，加入盐调味。
3、双手蘸凉水，将菜饭搓成圆球，压扁成圆柱。
4、中火烧热平底锅中的油至六成热，放入菜饭饼，煎至两面呈金黄色即可。
三、黄金鸡丁米饭
材料：
米饭1碗，鸡胸肉100克，鸡蛋1个，青豆0.5碗，胡萝卜0.5根，青葱2根，料酒1匙，盐1小匙，蚝油1匙，糖0.5匙，胡椒粉0.5小匙，鸡精0.5匙
做法：
1、胡萝卜切成丁、青葱切小段
2、米饭放入一个大碗中，加鸡蛋、料酒1/2匙，搅拌
3、鸡胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙盐腌制
4、锅内倒油，把拌好的“黄金”入锅，炒成金黄色出锅
5、倒入少量油，鸡丁下锅快炒，加入泡好的青豆、胡萝卜、青葱
6、加入1/2匙盐、蚝油、糖、胡椒粉
7、最后加入炒好的米饭，鸡精出锅装盘
四、雪梨米饭盅
材料：
雪梨、冰糖、黑米、白米
做法：
1、雪梨买回来，洗净。
2、将其顶端切掉。
3、用刀子和勺子，将梨的内核切掉。
4、用刀子在顶端切锯齿。
5、盖子也切锯齿。
6、去掉外皮。
7、黑米提前浸泡。
8、将米放入梨盅，加入清水。大米和清水的比例为1：1.5只有即可。
9、放入冰糖，根据个人口味。
10、蒸锅放水，将梨放入盘内、碗内，放入蒸锅，盖盖子，蒸一小时。
所以说大家对米饭的做法其实可以不用仅仅局限于比较传统的做法，而是有一些新的尝试，以便获得新的感受。就像我们今天给大家介绍过的一样，既可以尝试炒饭，又可以尝试做一些小甜点，都是比较好的。但是，大家一定要记得不要吃过多啊。
