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中老年人补钙

饮食文化 阅读(1.23W)

随着我们的年龄不断增加,我们的身体机制也在逐渐减弱。人从出生到变老,对钙的需求不低于对维生素的依赖,特别是对中年人,老年人表现的极其重要。如果缺钙,都会导致出现骨质疏松,容易出现疾病,那么中老年人补钙的方法有哪些呢?

中老年人补钙

一、中老年人补钙 

1、牛奶

半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。健康提示:夏季牛奶饮用也要需有选择

2、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

中老年人补钙 第2张

二、老人补钙食谱

1、补钙排骨汤

(1)玉米切成5cm小段、番茄切块,备用。小排骨用沸水煮一下捞出,

(2)用冷水将小排骨冲干净,再放入开水中用小火煮20分钟。

(3)放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟。

(4)最后,放入切好块的番茄,再慢慢加热10分钟至番茄变软,加入盐调味后离火,稍稍放凉后即可食用。

2、虾皮萝卜丝

(1)萝卜洗净切丝,虾皮温水泡洗干净,香菜洗净切碎。

(2)先用热油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,.调入食盐,料酒,味精,香油出锅即可。

3、黄豆炖猪蹄

(1)需将黄豆提前浸泡半天。

(2)锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

(3)加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

(4)加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

(5)放入味精,葱花,出锅即可。

4、青椒炒鸡蛋

(1)青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;

(2)热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀;

(3)再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

5、豆腐炖鱼

(1)鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;

(2)葱蒜切碎;

(3)锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末;

(4)加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水;

(5)把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。

中老年人补钙 第3张

我们都知道钙在我们的身体之中起到了很大的帮助,所以很多的朋友都希望自己身体里面的钙含量比较充足,但是随着年龄的增加,我们的身体素质也是在逐渐下降,特别是很多的老年人,所以很多的朋友都来询问小编:中老年人补钙有那些方法?其实你们可以去上文看看。