每年阴历五月初五这天是端午节，在这一天各地都要举行扒龙舟、采草药、挂艾菖、戴五色丝线、佩香囊等活动，很是热闹。端午节是怎么来的大家都是知道的，可是在端午节要吃蛋这一风俗好多人是不知道的，那么，端午节吃蛋的寓意是什么呢？小编请你往下看。
一.端午节吃蛋的寓意是什么
相传在很久以前，有个瘟神每年端午时都要到人间散播瘟疫来害孩子，做为母亲十分心疼，都到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，解救孩子。女娲就让孩子在端午节这天衣襟前挂上一只蛋袋，里面装有煮熟的咸蛋，这样瘟神以为都是女娲的孩子，所以就不敢动手害人了。从此，端午节吃蛋的习俗就逐渐流传开来了。
端午节吃鸡蛋代表着人们的美好愿望，整个夏天就可以辟邪避暑了，利于人们保持身体健康。其实端午节吃蛋一方面是人们为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。
二.端午节吃什么
一方水土养一方人，端午节这天各地的饮食也是不一样的。
1.福建各地吃粽子、桃子，煎堆、太平燕等等。
2.苏州端午节喜欢吃的有粽子、雄黄酒、五黄宴等。
3.广西过端午节都要包凉棕，叫做“灰水粽”。用过滤得到的棕黄色的水来浸泡糯米，浸泡后的糯米会在原来的糯米香气中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色，香味十足。
4.端午节四川人大多吃粽子、盐蛋、苋菜等。
5.河南人过端午节的家家都会吃粽子来纪念屈原。一般是前一天就把粽子包好，晚上煮好后早上起来吃。
每个地方端午节吃的都不一样，但其中的粽子基本都是要吃的，以此来纪念我们伟大的爱国诗人屈原。粽子的做法有很多种，口味当然也不一样，有咸的，有甜的等，包粽子时里面放的馅也是多种多样的，那滋味香甜可口。
