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1、剩米饭一碗,鱼头洗去血水,姜切片。
2、砂锅加水煮开后放入米饭。
3、煮至米汤发白后加入花生油和姜片。
4、米饭煮至米粒有些浓稠后放入鱼头。
5、加入盐,鸡精调味,至鱼头熟即可。
6、最后加香菜。
7、成品。
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