“一个人,一定会有某种原因让你背井离乡,也一定会有某一首歌某一道菜让你想起离开了很久的家。这道葱油面,也许你会觉得简单,可是要真能做出记忆中的那个味道,真的不是那么容易。就像在厨房偷吃的油渣子,外婆做的猪油拌饭,田野里翠绿的野米饭,那么简单却那么难再现。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油面的做法步骤
1、锅加热,倒入油,开小火,葱倒进去慢慢炸,耐心炸20分钟,炸到葱都干干的为止
2、炸完之后直接倒入酱油和糖,再煮1分钟,煮开了就好了,关火
3、炸完葱油后,煮面,煮面的时候,舀两勺葱油和葱放入料理盆里面
4、面煮完捞出放入盆里面,快速拌匀
5、葱油面好了