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1、胡萝卜洗净削皮切丁,洋葱和火腿肠切丁。
2、葱白和葱叶分开切段,姜切丝,咖喱切成小块。
3、剩米饭搅散,鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。
4、锅内倒入食用油烧热,倒入鸡蛋炒出备用。
5、锅内再倒入食用油烧热,放入葱白和姜丝炒香,放入洋葱、胡萝卜、火腿肠丁翻炒几下,放入少许盐。
6、放入米饭和炒好的鸡蛋、咖喱块,继续翻炒二分钟左右。
7、放入葱花翻炒均匀即可。
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