食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烫面白菜馅饼的做法步骤
1、将面粉放入容器中,用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2、和成面团,稍微饧一会儿。
3、将大白菜清洗干净,放入滚水锅中烫一下,捞出,过凉,挤干水分,放在案板上。
4、将烫好的大白菜剁碎,并挤干水分,装入碗中待用。
5、将浸泡好的粉条放在案板上,剁碎。
6、将鸡蛋打撒,放入锅中炒熟,凉凉待用。
7、将剁碎的粉条放入白菜末的碗中搅拌均匀。
8、将凉凉鸡蛋碎放入白菜,粉条的碗中。
9、搅拌均匀,加入葱姜末,精盐,五香粉,味精,红方。
10、将所有材料搅拌均匀,成馅料待用。
11、将饧好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
12、开始包馅饼。
13、将包好的馅饼放在案板上。
14、平底锅放油烧热,将包好的馅饼放入锅中煎。
15、将馅饼煎至两面呈金黄色。
16、煎熟,铲出,装入盘中即可。