青菜猪肉水饺的做法|青菜猪肉水饺怎么做

“饺子是中国的传统面食，用薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅，用水煮至晶莹剔透，蘸着作料，回味无穷。全家最喜欢吃的就是青菜猪肉馅了，这几天青菜便宜，中午就吃它吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青菜猪肉水饺的做法步骤

• 1、准备主料食材

• 2、青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。

• 3、青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）

• 4、肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。

• 5、放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。

• 6、取适量的馅放在饺子皮上。

• 7、把饺子上下皮捏拢。

• 8、包好的饺子，准备下锅了。

• 9、锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。

小窍门

1饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底。
2肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿。