“飘雪的冬日来上一碗浓汤肉丝面莫过是此时的最大享受,一碗热气腾腾的面驱寒、温暖、暖心、暖胃。一碗好面最重要的是面要筋道柔滑、汤要鲜浓,好面的灵魂在汤里,如果在家觉得自制高汤麻烦,最简单的办法就是一块浓汤宝就可以方便喝到美味的浓汤了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
浓汤肉丝面的做法步骤
1、面条300克、浓汤宝(猪骨味)一块
2、肉丝50克、小白菜、鸡蛋、鹌鹑蛋、蒜片
3、猪里脊肉切丝,放入鸡蛋、水淀粉抓匀腌制5分钟
4、锅中加油,油热后放入肉丝煽炒,肉丝炒制变色后放入蒜片爆香
5、再冲入开水
6、将浓汤宝放入锅中稀释
7、将小白菜放入锅中
8、取另一口锅烧水,水开后放入面条煮熟
9、将煮熟的面条放入碗中,冲入炖制好的汤汁
10、用平底锅将鹌鹑蛋煎熟
11、放入面条上即可