新蜜汁肉夹馍的做法|新蜜汁肉夹馍怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

新蜜汁肉夹馍的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。

• 3、把面揉成面团放放置10分钟。

• 4、猪肉切成片（可以用五花肉）。

• 5、肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。

• 6、把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。

• 7、把面团搓成圆柱形。

• 8、把面擀开成长条。

• 9、向内卷起。

• 10、立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。

• 11、锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。

• 12、把肉放到锅中煎熟。

• 13、煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。

小窍门

用五花肉做更好吃。