韭菜鸡蛋素包子的做法|韭菜鸡蛋素包子怎么做

“今天难得有空，问宝宝想吃什么，宝宝说想吃包子，说干就干，吃腻了肉包来个清爽的韭菜素包子”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜鸡蛋素包子的做法步骤

• 1、面粉加酵母活成面团放在温暖的地方发酵至两倍大

• 2、发好面用手指戳个洞不回缩就发好了

• 3、鸡蛋打散炒成小颗粒，下锅边炒边用筷子使劲搅碎

• 4、韭菜切好备用

• 5、豆腐切薄片下锅煎成两面金黄

• 6、煎好的豆腐切碎备用

• 7、木耳切碎

• 8、粉皮用开水烫软切碎

• 9、韭菜先用油拌匀然后加入鸡蛋，豆腐，粉皮，木耳，十三香，鸡精，盐，蚝油，香油拌匀

• 10、面团取出排气

• 11、切成均匀的小剂子

• 12、擀成圆饼，不要太薄，太薄了熟了没那么水灵

• 13、蒸笼刷油放入蒸好的包子再次醒发20分钟

• 14、坐锅烧水水开蒸15分钟，关火后虚蒸2分钟再开盖，开吃

小窍门

韭菜一定要先用油拌好，这样不会出水，还有面饼一定不能太薄，太薄了不好看