“一直都喜欢吃自己做的手擀面,感觉口感劲道还健康。在美食天下见过几次亲们做的柳叶面,感觉很好,顺便学习了,也自己做一回吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
什蔬牛肉柳叶面的做法步骤
1、将面团放置案板上,稍揉一下。
2、先擀成圆形薄片。
3、继续擀,直到厚度约为2mm的超薄片。
4、像手擀面一样折叠好。
5、从一侧下刀,如图切成柳叶状。
6、撒少许干面,抖散。
7、将番茄菠菜洗好。
8、番茄切块备用。
9、菠菜切段备用。
10、将菠菜过水淖一遍。
11、捞出备用。
12、牛肉切片,葱姜切碎。
13、炒锅倒入底油,下入葱姜爆香。
14、将番茄倒入锅中,翻炒一下。
15、倒入足量水。
16、烧开后,下入柳叶面。
17、再次烧开时,倒入菠菜。
18、放入牛肉片,撒盐和鸡精调味,滴少许香油即可。
19、将煮好的面盛入碗中,趁热享用吧!