食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色葱花卷的做法步骤
1、准备白色面团所需材料。
2、揉成光滑面团。
3、紫色面团所需材料。
4、揉成紫色的光滑面团。
5、白面团醒发至两倍大。
6、紫面团醒发至两倍大。
7、紫面团排气擀成长方形。
8、白色面团排气并擀成长方形。
9、紫色面团上图薄薄一层玉米油然后将白色面放于紫色面上并按实。
10、如图中间切一刀并将一侧翻面。
11、再次图玉米油并洒上葱花、花椒粉、盐。
12、分别卷起放温暖处进行二次醒发。
13、醒发好后分别切成3段。
14、冷水下锅,开锅后中火15分钟。
15、蒸好后即可食用。
小窍门
注:关火后要闷3分钟。
起锅时要从一侧慢慢开启。