“快过年了,家附近卖包子馒头的都回家过年了,趁着周日赶紧在家做些包子!奶黄包小朋友很喜欢吃!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金沙奶黄包的做法步骤
1、准备食材!将牛奶热一下,温热即可!面粉里加入酵母,白糖,盐,再用温热牛奶和面!将面团揉至光滑,放到温暖处发酵一小时以上!
2、面团发至两倍大即可,里面呈蜂窝状即可,放在垫子上排气,揉成圆形面团!
3、将面团盖上保鲜膜再次醒发15分钟!这个时候就把金沙奶黄馅分成10份揉圆。
4、醒好的面团分成10等份,用擀面棍擀成圆形面皮,不要太薄!
5、再把馅放到面皮中间,顺时针旋转,包好!
6、将蒸锅的水热至温热关火,将包好的包子放入蒸屉,再醒15分钟,发至1点5倍大,开大火蒸15分钟,关火焖2分钟即可!
7、松软的奶黄包就可以开吃了!
小窍门
没有牛奶,用温水一样和面,只不过牛奶和面更有奶香味儿!