番茄包菜炒米线的做法|番茄包菜炒米线怎么做

“　　云南米线，即是云南当地人著名的食品，也是当地人最喜爱吃的食物之一。米线顾名思义就是用米加工而成的，但是加工米线的大米一般不是太好的米或是陈米，人们觉得不好吃才把它做成米线的。
　　米线是云南人的命，很多长期在外的云南人回家第一件事必是先过米线瘾。云南米线的烹调方法有凉，烫，卤，炒；配料更是数不胜数。来了云南也有六七年了，在这让我也喜欢上了米线，今天我做的是《番茄包菜炒米线》。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄包菜炒米线的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、起锅加水煮开放入米线烫一下。

• 3、捞出倒入冷水盆里再捞干备用。

• 4、把包菜，番茄，芹菜，葱，蒜，切好备用。

• 5、炒锅加入猪油加热放入葱蒜爆香。

• 6、放番茄进去煸炒。

• 7、加入肉沫继续翻炒。

• 8、把番茄肉沫煸炒香后再加入芹菜和包菜炒。

• 9、加盐和鸡精适量，（根据自己的口味加）我是加了两勺因为等会还要加米线。

• 10、把包菜炒软时再把晾干水份的米线倒入翻炒至米线松软即可关火。

• 11、装盘，根据自己的口味可再拌些辣椒酱或香辣菜。

• 12、偶尔吃上一碗还是很不错的！

小窍门

１.炒的时候油要多加一点以免粘锅。
２.炒菜的时候不要加水，因为番茄会炒出汁就够了，如多加水炒出来的米线就不好吃了。