食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
免发酵奶香玉米饼的做法步骤
1、鸡蛋蛋清蛋白分离,蛋白加糖用打蛋器把蛋白打发至硬性发泡状态,蛋黄先加牛奶搅拌均匀,放入过筛的玉米面@没有打蛋器的话用筷子也可以,但是需要很长时间@打发好的判断标准,提起打蛋器有直立的小尖角出现。
2、把搅拌好的面糊里先fang入1/3蛋白,从底部往上翻拌均匀之后,再放入剩余的蛋白全部搅拌均匀中小火平底锅烧热,滴入几滴油把锅底抹平,放一勺面糊,面糊会自己流动成圆形锅里放入少量水。
3、香甜的玉米饼就出锅了@一定注意小火。
4、放在早饭里,一道靓丽的营养主食就有了。
5、因为打发的蛋白带入了空气让面糊变的蓬松,这是玉米饼松软的原因所以一定要把蛋白打发到位。