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“红汤,重庆有红油水饺,吃不了辣椒,就做了红汤水饺,红汤是什么,讲实话,就是焯莲菜的水,呵呵”
1、活的饺子面,已饧1小时,可以直接包水饺
2、馅料。肉馅加生抽、红酒、胡椒粉、盐、芝麻油按一个方向搅打上劲。水发木耳、黄花菜、青菜焯水切碎,和肉馅混合均匀制成馅料
3、包制水饺
4、焯莲菜的水,是不是很红,下入饺子煮
5、红汤水饺出锅了
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