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“丫头晚上学习累,给弄了点夜餐,熬了豆浆,剩下的豆渣没扔,又做了豆渣饼。豆渣饼,传统民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果,用磨完豆浆后剩下的渣底,混合鸡蛋面粉葱花做成的饼状食品。”
1、豆渣中加入面粉、鸡蛋,葱花、花椒粉、食盐,鸡精充分搅拌
2、平底锅中放少许油,用勺子盛半勺放入电平底锅中,小火煎至,中间翻面
3、至两面金黄,盛出装盘
4、加上豆浆,不错的夜餐
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