小葱鸡蛋盒子的做法|小葱鸡蛋盒子怎么做

“小葱除了味道好以外，它的功效不比大葱少，小葱具有解热、祛痰功效，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。它有一股辛辣味可以刺激脾胃，起到促进消化吸收的作用。小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌，小葱含有一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小葱鸡蛋盒子的做法步骤

• 1、凉水和面。

• 2、先和成絮状面片。

• 3、再揉成光滑的面团，放在一边，然后准备馅料。

• 4、小葱一捆，择洗干净。

• 5、控水后切2、3毫米的细小段，加6克盐、3克十三香、5克蚝油，拌匀。

• 6、将面团揪成均匀的小面剂，根据自己锅具的大小，确定面剂的大小。

• 7、两个为一组，擀成差不多大小的薄皮儿。

• 8、在其中一张面皮儿上摊上小葱馅，不要摊满，边缘留白。

• 9、将鸡蛋打散。

• 10、倒在馅儿上。

• 11、盖上另外一张皮儿，将边儿用力按压一圈。

• 12、平底锅刷油，加热后放入盒子。

• 13、边缘翘起时，表面刷油，翻面。

• 14、来回翻两次，两面都成金黄色，飘出葱香时即可出锅。

小窍门

1，面皮儿和的软一些好吃，但是放入锅的时候不如硬面皮儿好操作。

2，一张盒子里放1、2个鸡蛋，也可以放更多，数量不限，全在技术。