“冠顶饺,象小船,故又名“金山三船饺"!美餐,美味,美食!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冠顶饺的做法步骤
1、面团和好!
2、调馅料,肉馅适量放入碗里,盐,酱油,耗油,十三香,料酒,(水适量打入肉馅里,顺一个方向搅拌)鸡蛋一个,油适量,顺一个方向搅拌均匀,加入适量葱花,胡萝卜末,姜末,搅拌均匀。
3、取适量面团,擀圆坯!
4、圆坯撒适量干面粉,两边对折!
5、折叠成三角形!
6、饼坯翻转过来,沿边涂上清水,中间放适量馅料!
7、 把三只角向上提起,捏拢、捏紧成立体三角形!
8、顶端先捏好!
9、三边捏好!
10、条边用大拇指和食指上下挤搓出两边一样条纹!
11、翻出三边窝起的面坯!
12、全部做好!
13、上锅蒸25分钟!
14、成品!
15、成品!
小窍门
馅料可以依个人口味,调自己喜欢的口味!