茄子馅大饺子的做法|茄子馅大饺子怎么做

“冬季变着花样吃素食有益健康，再把香菇剁碎黑木耳剁碎干虾仁，就这些配料就够营养健康食品的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子馅大饺子的做法步骤

• 1、茄子洗净剁碎末，鸡蛋炒熟，鲜菇切碎大葱切葱末生姜末

• 2、干虾仁泡30分钟控去水分剁碎

• 3、水发木耳剁碎

• 4、各种配料放一盆中，五香粉盐味精蚝油橄榄油拌匀

• 5、高筋面粉用温水活成稍硬面团一旁醒制30分钟。

• 6、揪剂子，约8.9k的样子，素饺子皮大包的馅多好吃

• 7、皮擀的薄薄的

• 8、饺子包的大大的

• 9、饺子出锅了，再配上辣子油沾水，美味诞生了。

小窍门

茄子洗净不削皮，切碎，撒入少许的盐煞水，控干茄子水。再把各种配料切碎拌入。面粉做好高筋粉用温水活成稍硬面团。包出来的饺子皮劲道不破皮。素饺子煮两个滚就好。