“营养美味的素包子,怎么搭配怎么好吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜双菇包的做法步骤
1、面粉加水和酵母揉成面团。
2、放置到温暖的地方发酵一个半小时左右。
3、将杏鲍菇切成小粒。
4、将泡发的香菇切成粒。
5、大白菜叶用开水焯过后切碎。
6、馅料中加入所有佐料拌匀。
7、取一小块面团擀成圆皮放入馅料(喜欢大馅包子的可以多放)。
8、包成包子,醒发十五分钟左右。
9、冷水上锅,水开后转中火蒸25分钟即可。
小窍门
1、杏鲍菇容易出水,所以盐最好到包包子之前再放。
2、酱油最好选择颜色浅一些的生抽,我用的是海天的海鲜酱油,感觉用它包素包子效果不错。
3、醒发时间一定要留够,不然蒸出来的包子咬上去偏死。