仔姜又被称作为嫩姜，是生姜当中的一种，但是它的肉质更加鲜嫩，而且辛辣味也会少上一些，更适合用来炒菜或者制作一些甜品。那么大家知道仔姜是哪里的特产吗？如何来烹制仔姜呢？现在就来告诉大家。
一、仔姜是哪里的特产
其实仔姜在全国各地都有种植，像江苏，河南，湖北，江西等地都会有，但是要说它的产量以及品质最好的，那么就是四川。本身川菜中用到仔姜比较多，而且四川的气候条件，地理优势也比较好，所以种出来的仔姜品质高，同时产量也非常的大，因此它的整体价格会比其他地区种植出来的仔姜价格便宜优惠，所以大多数的仔姜都会从四川采购。因此如果大家想要买到品质好，价格低廉的仔姜，可以买选择来自四川的仔姜。
二、仔姜怎么吃
1.腌制
仔姜可以用来腌制，因为仔姜比较的嫩，而且汁水多，吃上去不算太辛辣味，所以腌制过后其实更好吃一些。腌制的方法有两种，一种是将仔姜切片，然后在里面加入酱油，醋，白糖，盐等一些吧调味料，放入罐中进行腌制，腌制出来之后仔姜片是红红的，口味比较重一些。另外一种直接把整块的仔姜放到泡菜坛当中进行腌制，吃的时候捞出来切成片即可。这两种腌制方法都可以，而且能很好的保留仔姜的脆嫩的口感。
2.炒
仔姜比较嫩等，所以切片或者切丝可以直接炒着吃。当然单独找仔姜肯定是不好吃的，所以必须在里面加入一些配菜，比如仔姜炒肉丝，仔姜炒青椒，仔姜炒鸡片，或者是子姜炒木耳等等，这样炒出来的仔姜比较嫩，同时会使整道菜肴吃上去营养价值更加高一些。
3.榨汁
仔姜的汁水比较多，所以买上一些仔姜，可以把它直接榨成姜汁。姜汁的吃法有好几种，第一种就直接把它煮开来喝，有驱寒暖胃的作用。第二种是把仔姜汁与红糖放在一起，熬煮成红糖姜汤，每天喝上一杯，可以美容养颜。还有一种就是用姜汁来做姜糖，也是一绝。
关于仔姜的产地以及仔姜的食用方法，就跟大家介绍分享到这里。目前市面上的仔姜价格并不是特别的昂贵，而且又天气开始慢慢的转凉，所以小伙伴可以买上一些回来腌制，或者回来做成姜汁，或者炒着吃都可以，感受仔姜的味道。
