生活中处处充满学问，很多东西都会成为一种文化，就像小苏打和食用碱，这两者就可以算作是化学上的文化了，我们知道我们常说的碳酸钠就是我们平常所说的食用碱;然而小苏打在化学上的化学名称呢可以叫作碳酸氢钠;由此则可以显而易见的知道，食用碱和小苏打是有区别的，那么到底食用碱和小苏打的区别是什么呢?我们一起来探索一下吧。
食用碱和小苏打的区别是什么
根据两者的化学名称，我们就可以显而易见的知道，这两者的化学组成成分是不同的，虽说只多一个氢原子的组成，但差别却是显而易见的，有很大的差别。具体来看一下两者之间的区别。
其实若说这两者之间的区别，大体就是首先这两者的组成成分有所不同，我们前文已经提过，但主要就是食用碱是比较自然天然的物质组成的，然后小苏打则是纯碱再加上其他的一些物质所组成的;两者的形态上也有一些细微的差别，仔细观察我们会发现小苏打呈现颗粒状，然而食用碱则是表现出的只粉末状;
最关键的这两个的用处是不同的，一般食用碱是直接放入饭中以达到它可以调和酸度的情况，或者让食物更好煮，然而小苏打则是一般会用于发酵，从而让食物能够更松软;另外这两者在气味上也有一些区别，就像我们问食用纯碱的时可能是会有一些刺激性的气味的，然而对于小苏打来说，小苏打闻起来则是没有任何气味的。
在了解了食用碱和小苏打的区别是什么之后，相信我们对于这两种东西有了更深的了解，我们不仅仅局限于它们名字上的误差，从更多的方面了解了这两种东西，知道了它们的气味不同，它们的分子组成结构不同，它们的用处不同，它们的作用不同。总的来说我们对食用碱和小苏打有了更深层次的了解。
