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相关四合院的饮食百科
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姜饼四合院的做法|姜饼四合院怎么做
2024-02-10
“去年圣诞节无数人问我要不要重新做姜饼小人和姜饼屋,但是在学校挺忙的一直也没做,后来就答应了大家一定要在放假回家过年的时候做个姜饼四合院,大年初二刚刚到家,初三晚上立即开工,大概两个晚上就做好啦!话说为什么选择四...
四合院家香之酸菜牛肉的做法|四合院家香之酸菜牛肉怎么做
2023-12-28
食材明细主料新鲜黄牛肉(适量)辅料酸菜(适量)灯笼椒(适量)泡椒(适量)野山椒(适量)调料香菜(适量)胡萝卜汁(适量)姜片(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)四合院家香之酸菜牛肉的做法步骤1、将牛肉切片剁成泥,准备好胡萝卜泥,姜片、...
三鲜蹄筋汤的做法 四合院家香之三鲜蹄筋汤 三鲜蹄筋汤怎么做
2023-12-28
“吃多了重口味,来一碗清淡又鲜美的汤,特别舒服。最近一直在下雨,伴着这碗热乎乎的汤,在微凉的夜里也能感受些许温暖,做法简单,营养丰富又健康,快来试试吧。”食材明细主料猪蹄筋(适量)香菇(适量)莴笋(适量)胡萝卜(适量)鹌鹑蛋(适量)辅...
牛肉粉的做法 四合院家香牛肉粉 牛肉粉怎么做
2023-12-29
“一碗牛肉粉,一份“家香”情”食材明细主料新鲜黄牛肉(1000g)泡酸莲白(10g)酸萝卜(10g)酸菜((用青菜制成)10g)辅料牛油(适量)葱(适量)花椒(适量)八角(适量)山奈(适量)草果(适量)沙仁(适量)香叶(适量)茴香(适量)桂皮(适量)干辣椒(适量)高汤(适量)味精(适量...
四合院家香之火焰牛肉的做法|四合院家香之火焰牛肉怎么做
2023-12-29
食材明细主料兴义黄牛牛肉(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)调料小米辣(适量)剁椒酱(适量)香菜(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)四合院家香之火焰牛肉的做法步骤1、牛肉洗净控干水分,逆纹切薄片。2、料酒5-6勺,也可以用啤酒代替,主...
四合院农家地火锅怎么样?好不好?值不值得买?
2022-04-21
餐饮提问:四合院农家地火锅怎么样?好不好?值不值得买?maize16回答:四合院农家地火锅简直是一场具有特色的农家风味的火锅啊,真的是十分的好吃。就四合院的那个环境,就是给人一种特别嗯,古朴,而且让人感觉吃的东西都变得额外的...
酸菜鱼的做法 四合院家香之酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
2023-12-28
食材明细主料巴沙鱼(适量)秘制酸菜(适量)辅料葱(适量)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)生抽(适量)白酒(适量)淀粉(适量)酸菜鱼调料包(适量)花椒(适量)酸辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)酸菜鱼的做法步骤1、备料:新鲜万峰湖生态鱼剔骨、切片,酸菜放在...
四合院家香之盐菜扣肉的做法|四合院家香之盐菜扣肉怎么做
2023-12-29
“盐菜的主料为青菜即叶用芥菜。取其嫩叶及尖,除去筋膜,洗净后挂在蔑绳上晾晒三天后取下,置大木盆内,加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌匀后,装入麻袋用石磨压住,先腌渍七天,取出来再晒一天,入笼蒸透后还得晾干,如...
易做的姜饼四合院怎么做好吃
2021-03-25
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料热水:85玉米淀粉:100黄油:100红糖:50鸡蛋:1个低筋粉:400砂糖:300辅料姜粉:5肉桂粉:6蛋清:1个具体步骤1.红糖50g,拍碎加入85g热水2.低筋粉和玉米淀粉混合3.加...
四合院家香之羊肉汤锅的做法|四合院家香之羊肉汤锅怎么做
2023-12-29
“家香大厨手把手教你,在家也能搞定的羊肉汤锅,滋补暖身又美味!简直赚翻了“冬季寒冷,食补御寒”今天给大家带来四合院家香的羊肉汤锅,四合院家香精选新鲜黑山羊,肉质饱满,色泽鲜红无异味,经由大厨精心熬制的羊肉汤,鲜香浓郁,滋...
爆炒花甲的做法 四合院家香之爆炒花甲 爆炒花甲怎么做
2023-12-28
食材明细主料花甲(适量)辅料红干椒(适量)大蒜(适量)生姜(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)蚝油(适量)芹菜(适量)超辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)爆炒花甲的做法步骤1、花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)2、配料切好备用。...
香椿芽拌豆腐的做法 四合院家香之香椿芽拌豆腐 香椿芽拌豆腐怎么做
2023-12-29
食材明细主料香椿芽(适量)豆腐(适量)辅料鸡精(适量)香油(适量)盐(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香椿芽拌豆腐的做法步骤1、将香椿芽洗净后,用开水烫一下,挤去水分,切成细末或小段,焯烫香椿时间要短,香椿叶烫蔫即可。2、将豆...
砂锅龙豆的做法 四合院家香丨砂锅龙豆 砂锅龙豆怎么做
2023-12-28
食材明细主料龙豆(适量)蒜(适量)辅料姜(适量)酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)砂锅龙豆的做法步骤1、龙豆切段,大蒜剁成蒜泥备用。2、起锅烧水,倒入龙豆过水后,2分钟捞出备用。3、起锅倒油,油热后炒制蒜蓉酱,随后倒入龙...
蒜瓣羊肉的做法 四合院家香之蒜瓣羊肉 蒜瓣羊肉怎么做
2023-12-29
食材明细主料羊肉(800g)辅料油(适量)盐(适量)蒜瓣(适量)辣椒(适量)生姜(适量)生抽(适量)鸡精(适量)孜然粉(适量)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)高级(难度)蒜瓣羊肉的做法步骤1、备辣椒,生姜,蒜瓣去皮。2、炖好的羊肉,去骨切片。3、烧油,倒进辣椒,生...
四合院家香之脆皮乳鸽的做法|四合院家香之脆皮乳鸽怎么做
2023-12-29
“四合院家香之脆皮乳鸽用料:乳鸽、蛋清、十三香调料、五香粉、白醋、红醋、麦芽糖、姜片、葱段步骤:1、乳鸽内外洗干净、剁掉爪子备用2、用腌粉把鸽子内外涂均匀,内腔可以涂多些,如果不会调腌粉就用五香粉,盐、十三香也行...
豉油黄焖大明虾的做法 四合院家香丨豉油黄焖大明虾 豉油黄焖大明虾怎么做
2023-12-28
食材明细主料大明虾(适量)辅料豉油(适量)蚝油(适量)白砂糖(适量)胡椒粉(适量)鸡粉(适量)花生油(适量)葱(适量)其他(口味)焖(工艺)半小时(耗时)高级(难度)豉油黄焖大明虾的做法步骤1、将虾清洗干净后剪去虾须虾脚,再由背部剪开,挑去虾肠备用;2、切...
黄焖牛肉煲的做法 四合院家香之黄焖牛肉煲 黄焖牛肉煲怎么做
2023-12-28
食材明细主料牛肉(瘦)(200g)辅料香油(50g)玉米淀粉(30g)料酒(10g)酱油(25g)味精(3g)大葱(25g)大蒜(15g)姜(15g)八角(2g)盐(2g)土豆(1个)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)高级(难度)黄焖牛肉煲的做法步骤1、将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的...
原味卤鸡爪的做法 四合院家香之原味卤鸡爪 原味卤鸡爪怎么做
2023-12-28
食材明细主料鸡爪(适量)辅料生抽(适量)老抽(适量)花椒(适量)蚝油(适量)白糖(适量)冰糖(适量)盐(适量)八角(适量)香叶(适量)桂皮(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)原味卤鸡爪的做法步骤1、鸡手手剪好指甲,切...
芹菜炒鸡杂的做法 四合院家香丨芹菜炒鸡杂 芹菜炒鸡杂怎么做
2023-12-28
食材明细主料鸡杂((鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠))辅料香芹(适量)蒜(适量)料酒(适量)泡椒(适量)泡姜(适量)花椒(适量)生抽(适量)淀粉(适量)豆瓣酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)芹菜炒鸡杂的做法步骤1、新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切、鸡肝...
断桥青椒鱼的做法 四合院家香之断桥青椒鱼 断桥青椒鱼怎么做
2023-12-28
食材明细主料生态小鲢鱼(适量)辅料柿子椒(适量)调料姜(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)盐(适量)麻辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)神级(难度)断桥青椒鱼的做法步骤1、淀粉放碗内加水调成湿淀粉、柿子椒择洗干净切段、姜去皮洗净切丝备用。2、将...
卤猪头肉的做法 四合院家香丨卤猪头肉 卤猪头肉怎么做
2023-12-28
食材明细主料猪头(适量)排骨浓缩卤汁(适量)花椒(适量)大葱(适量)鲜姜(适量)盐(适量)酱香(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)卤猪头肉的做法步骤1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净,再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出...
贵州辣子鸡的做法 四合院家香之贵州辣子鸡 贵州辣子鸡怎么做
2023-12-29
食材明细主料鸡(适量)大方皱椒(适量)干辣椒(适量)生姜(适量)大蒜(适量)蒜苗(适量)辅料料酒(适量)调料盐(适量)白糖(适量)味精(适量)香叶(适量)砂仁(适量)八角(适量)桂皮(适量)酱油(适量)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)贵州辣子鸡的做法步骤1、鸡...
菠菜鸡蛋汤的做法 四合院家香之菠菜鸡蛋汤 菠菜鸡蛋汤怎么做
2023-12-29
食材明细主料菠菜(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)姜(适量)盐(适量)味精(适量)香油(适量)淀粉(适量)花生油(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)菠菜鸡蛋汤的做法步骤1、将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、淀粉打匀。2、锅内放入少...
萝卜烧牛杂的做法 四合院家香丨萝卜烧牛杂 萝卜烧牛杂怎么做
2023-12-28
食材明细主料牛杂(适量)白萝卜(适量)辅料砂姜(适量)肉桂(桂皮)(适量)草果(适量)味精(适量)陈皮(适量)盐(适量)鸡精(适量)白酒(适量)酱香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)高级(难度)萝卜烧牛杂的做法步骤1、牛杂清洗后切成条状或块状,用淹没牛杂的水把牛杂...
红烧小黄鱼的做法 四合院家香之红烧小黄鱼 红烧小黄鱼怎么做
2023-12-29
“鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。”食材明细主料小黄鱼(2两条)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)油(适量...
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