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相关川菜的饮食百科
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川味紫甘蓝的做法 【川菜】川味紫甘蓝 川味紫甘蓝怎么做
2024-02-29
“简介:甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E...钼以及纤维素,多以拌食生食炒食为主。黑木耳营养多多,更具有肠道清道夫之美誉,两种食材搭配,常吃可起至排毒养生之功效。”食材明细主料紫甘蓝(250克)辅料木耳(20克)配料蒜(2瓣)葱(1根)盐...
香辣响油饽饽虾的做法 〖香辣响油饽饽虾〗------和 川菜谈恋爱 ,食辣酒稳 香辣响油饽饽虾怎么做
2024-02-25
“海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾吃完还可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉皮、魔芋等食材再煲一锅美味。”食材明细主料新鲜虾(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)干...
胡子兔的做法 【川菜】:胡子兔 胡子兔怎么做
2024-02-29
“彭州市天彭镇东大街的邹建安,解放初期即经营熏兔肉生意。他精心研究蒸兔的配料、制作,品种有香卤、甜、麻、辣、咸五味,其兔肉具有皮酥、骨脆、肉嫩、色泽红润、口感鲜香、香味诱人、咸淡麻辣甜香恰到妙处之特点。因邹...
脆爆麻辣肾片的做法 【川菜】脆爆麻辣肾片 脆爆麻辣肾片怎么做
2024-02-29
食材明细主料鸭肾(2个)红椒(1个)辅料姜(1小块)蒜(2瓣)葱(1根)花椒(10克)配料盐(适量)蚝油(适量)料酒(适量)鸡粉(适量)食用油(适量)辣椒油(适量)麻辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)脆爆麻辣肾片的做法步骤1、红椒洗净切块,葱切段,姜蒜切片。2、鸭...
宫爆素丁|【川菜】颠覆经典--家庭版宫爆素丁
2024-02-29
“宫爆是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成小丁状,经上浆后投入油锅中滑炒至断生,捞出控油,倒入炒热的调料锅内均匀地裹上稠汁,再翻炒成菜,属于川菜的一种烹饪技法。宫爆素丁,将质地优良的神龙架出产的香菇,经过浸泡,改刀切...
成都的川菜连锁加盟店哪个好|门槛高?
2022-04-20
餐饮提问:成都的川菜连锁加盟店哪个好,门槛高?QQ秦宝宝52回答:我知道的探巴蜀成都小吃不错,非常火爆,感觉投资应该不大...
豇豆角炒肉末的做法 【川菜】豇豆角炒肉末 豇豆角炒肉末怎么做
2024-02-29
“很下饭的一道菜呢O(∩_∩)O哈!”食材明细主料豇豆角(适量)肉末(适量)辅料干辣椒(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)老抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豇豆角炒肉末的做法步骤1、豇豆角,肉末,干辣椒。2、锅里热油(把肥点的肉榨...
蚂蚁上树|【川菜】家庭版蚂蚁上树
2024-02-29
“这道菜,给我从小和我一样喜欢吃米粉的表妹,还有喜欢做炒粉给我吃的奶奶。粉丝色泽红亮,猪肉滑嫩,口味微辣,鲜香,实在是很下饭。”食材明细主料肉末(二两)米粉(一小把)辅料生粉(适量)配料花椒粉(适量)辣椒酱(适量)香葱末(适量)生抽(适量...
老码头川菜火锅加盟费多少钱?
2022-04-21
餐饮提问:老码头川菜火锅加盟费多少钱?木子杏回答:老码头火锅加盟的话,加盟方式是非常多的,比如说你可以自己多问几家加盟商,然后进行对比一下,总结一下,看哪家比较适合这个老码头火锅,然后你就可以选择他们家加盟了,这种店铺加...
姜汁皮蛋的做法 【川菜】--姜汁皮蛋 姜汁皮蛋怎么做
2024-02-29
“皮蛋也称松花蛋,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高...
虎皮小青椒的做法 经典川菜超下饭——{虎皮小青椒} 虎皮小青椒怎么做
2024-02-27
“虎皮辣椒不必赘言,绝对是米饭的超经典搭配!虎皮辣椒大多两种做法,酿或者不酿肉馅,不论有没肉馅,都是要在锅内煎出类似虎皮一样的花纹。口味咸中带辣,甜中透酸,滋味香浓。做这道菜最好选择皮薄肉厚、个头均匀的辣椒,而夏秋季...
川北凉粉的做法 [川菜]---简简单单的自制川北凉粉 川北凉粉怎么做
2024-02-29
“小时侯,妈妈用自制的地瓜淀粉做的凉粉,让我久久难忘.去超市发现了杂粮淀粉(土豆.地瓜.玉米),让我也想尝试一下,没想到超级成功,尝到了小时侯的味道....”食材明细主料杂粮淀粉(50克)辅料黄瓜(半根)配料辣椒油(适量)麻椒粉...
干煸豆角的做法 美味川菜----干煸豆角 干煸豆角怎么做
2024-02-24
“豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效,还有化湿健脾的作用,夏天天气炎热而潮湿,豆角是理想的家庭菜品,特别可...
鱼香茄子的做法 【川菜】鱼香茄子 鱼香茄子怎么做
2024-02-29
“也不知道是不是鱼香味,反正味道还行就成”食材明细主料茄子(适量)泡椒(适量)蒜末(适量)肉末(适量)辅料生抽(适量)白糖(适量)陈醋(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)辣酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼香茄子的做法步骤1、茄子,泡椒,蒜...
干锅牛蛙的做法 【川菜】干锅牛蛙 干锅牛蛙怎么做
2024-02-29
“香辣可口的干锅牛蛙~”食材明细主料牛蛙(适量)土豆(适量)莴笋(适量)玉米笋(适量)辅料干辣椒(适量)四川辣酱(适量)大蒜(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)淀粉(适量)糖(适量)盐(适量)白胡椒(适量)植物油(适量)微辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干锅...
鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝——经典川菜 鱼香肉丝怎么做
2024-02-29
“我老爸跟我说过,以前四川的大户人家招厨子,必考三道菜鱼香肉丝便是其一;还有哪两道?你们猜猜看?呵呵我想,每个人都有永远吃不腻的那道菜在不知道点什么菜时,在没什么胃口时,甚至到三五天不吃便很是想念,如同情人般……”食材...
香葱鲤鱼的做法 川菜-香葱鲤鱼 香葱鲤鱼怎么做
2024-02-29
“这是老爸生日的时候亲自下厨做的一道鱼。葱香辣味!图片是拍他老人家视频截取的,可能不是很清楚。由于说的是方言,所以传视频的话可能童鞋们有些也听不懂,呵呵。于是就上图片配文字了。老爸的私房菜终于开始推广了,鼓掌~~...
蒜香豆豉凉粉的做法 【川菜】蒜香豆豉凉粉——无添加剂的自制凉粉也可以很嫩滑爽口 蒜香豆豉凉粉怎么做
2024-02-29
“夏季来一份嫩滑爽口的凉粉,很消暑解渴,也可以作为佐餐的凉菜,很开胃。记得第一次做凉粉还是我大学时,那时用的什么淀粉不记得了,但是失败我是记住了,做出来的凉粉很面,切块的话里面还会碎,更别提梭丝了,口感一点也不好。这次...
泡萝卜素花煲的做法 【川菜】泡萝卜素花煲 泡萝卜素花煲怎么做
2024-02-29
“前天买一个菜花老大了,想办法解决它,所以今天用泡萝卜和菜花搭配做了这道素花煲,酸辣开胃,味道很棒哦!”食材明细主料菜花(250克)辅料黄豆牙(60克)泡萝卜(1块)泡椒(1个)配料浓缩鸡汁(1勺)姜(2片)葱(1根)盐(适量)辣椒油(适量)料酒(适量)食用油...
荷包豆腐的做法 【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐 荷包豆腐怎么做
2024-02-29
“川菜给人的印象一直都是口味麻辣、厚重、颜色红艳、火辣。今天俺给大家上一款鲜嫩软滑、清淡适口的四川菜【荷包豆腐】。”食材明细主料大豆腐(一块)菠菜(适量)火腿肠(适量)辅料鸡蛋清(1个)干淀粉(1大勺)盐(1茶勺)白胡椒粉(1茶勺...
麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
2024-02-29
“麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。”食材明细主料南豆腐(500克)肉末(100克)辅料葱末(适量)盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)高汤(适量)花椒粉(适量)生抽(适量)辣...
川菜加盟店哪个品牌的好?
2022-04-21
餐饮提问:川菜加盟店哪个品牌的好?请我吃一块奥利奥回答:只要店铺经营比较好的话,这种店铺都还是能挣到钱的,主要就是看自己怎么去经营好一个店铺了,川菜哪个品牌好加盟店,渝信川菜馆挺好的呀,渝信川菜馆创立的时间也是比较久...
泡椒牛肉的做法 【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉 泡椒牛肉怎么做
2024-02-29
“泡椒牛肉是生活中最常见的一道家常菜滋味醇厚、酸辣过瘾、香软可口。最近天气都比较热不敢吃太多辣味菜,怕上火,这道菜少放点辣椒夏天吃吃还可以,开胃还下饭。”食材明细主料牛肉(400克)泡椒(100克)辅料红辣椒(4个)配料郫县...
辣子肥肠的做法 【川菜】:辣子肥肠 辣子肥肠怎么做
2024-02-29
“非常开胃的一道川菜”食材明细主料猪大肠(500克)辅料干辣椒(适量)花椒(适量)姜片(少许)蒜片(少许)料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)糖(适量)鸡精(适量)中辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)辣子肥肠的做法步骤1、肥肠放入盆中倒入面粉、啤酒来...
葡萄鱼块的做法 【川菜】葡萄鱼块 葡萄鱼块怎么做
2024-02-29
“一直想尝试着做条整鱼葡萄鱼,但是由于锅实在不好使,今天还是放弃了。葡萄鱼块味道也一直好吃呢。”食材明细主料番茄酱(适量)鱼块(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)味精(适量)料酒(适量)酸甜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难...
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