相关京菜的饮食百科

有北京烤鸭，铜锅涮羊肉，京酱肉丝，老北京烤肉，炒鱼片，黄焖鱼翅，清汤燕窝，宫保鸡丁，鹿茸三珍，菜包鸡等特色传统美食。其中，老北京烤肉是一道地道的传统北京美味菜肴，用到的食材主要有猪肉，牛肉，羊肉，料酒，姜汁，酱料，白糖，盐等不同的食材。...

在历史悠久的传统建筑基调之下，北京，俨然藏着十分多元化的饮食文化精髓。美食在这里不断被借鉴、继承、改造与创新…而今，来自西班牙的顶级火腿品牌5JCincoJotas也融入其中，与老北京的美味创意融合，十分的别出心裁。2018年...

京菜光听名字就知道是北京菜，其实不然，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的又称京帮菜。今天小编要跟你来聊一聊京菜中比较著名的北京涮羊肉，北京涮羊肉一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻，味道也是相当的不...

京菜是中国北方一道名菜，又名经邦菜，不知道的以为这道菜十分名贵，毕竟带有一个京字，其实呀，这是八方一道普通家里都可以吃的起的一道名菜，京菜是个大杂烩，京菜不仅具有北方菜系独有的特色，还吸收了全国各地的风味，可谓海纳百川...

北京是我国的首都，闻名世界的文化之城，中国的政治中心。北京包容万象，各种文化交融，甚至融汇了全国各地各大菜系，如鲁菜、川菜、清真菜、粤菜等等。那么这么多不同的菜色中，究竟京菜的特色有哪些呢？今天小编将要带领大家来探...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪里脊：200辅料淀粉：7勺具体步骤1.首先讲猪里脊肉清洗干净，去筋膜，切1厘米后片，再改刀成3厘米长的条，加一点水抓一下吃水，再加盐味精料酒腌制入味备用。...

1、北京烤鸭，大名鼎鼎的北京烤鸭，是去北京一定要尝的一道菜。2、菜包鸡蔬菜，鸡肉以及鸡蛋的香气混合在一起，从颜色上看就能引起人的馋虫。3、涮羊肉也就是羊肉火锅，沸水一烫蘸上蘸料就能吃了。...

京菜又叫京帮菜，京菜是与北方菜为基础在融入各地的风味所形成的一道菜系。由于北京在中国古代的特殊地位，可以说京菜是集全国烹饪技术之大成，它在发展的过程中不断地吸收各地饮食精华所形成的一种菜系。下面小编就来介绍...

“皇城根”的京菜和烤鸭做得那叫一个好，而且价格也很便宜，相比全聚德来说更加亲民。烤鸭的价格和全聚德差不多，团购的话会更优惠。味道相比全聚德来说，我更喜欢皇城根的味道。烤鸭相对来说没有那么肥，鸭皮吃起来也更脆一点...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪里脊肉：400辅料生姜：20大葱：80鸡蛋清：1枚豆腐皮：400绍兴花雕酒：1大匙（15mL）食盐：3马铃薯淀粉：9甜面酱：50番茄酱：30蚝油：15白砂糖：15老抽：2小匙（10mL）香油：1小匙（5mL...

京菜，咱们北方人肯定都是很熟悉的，对吧。南方人听过的北京菜好像就只有熬白菜和烤鸭了吧。其实不然，咱们北方人的餐桌上也是很丰富的呢。尤其是京菜，毕竟是原来的皇城相府所在地，那菜谱怎么会不多呢。让我们来看看京菜菜谱...

北京烤鸭、老北京炸酱面、京酱肉丝。京菜指的是京帮菜，虽然京菜中北京烤鸭、炸酱面等十分有名，但京帮菜主要是在北方菜的基础上，吸收了全国各地饮食精华形成的，兼具了各民族的饮食特色。涮羊肉虽然以老北京为名号，但其源于...

说到八大菜系那就有说不完的文化和特色了，八大菜系里面京菜可是无人不知无人不晓的;中国饮食文化之所以有这么多的差异化正是因为种族和地域的差异而来的，地广物博是我们美食丰富的根本原因，今天要讲的是京菜里的代表菜...

京包菜，在日常生活中其实也叫作卷心菜。这是一种非常常见的食材，卷心菜这种品种的变种也是非常常见的食材，分别有花椰菜、野甘蓝等等。那么京包菜与包菜有什么区别？京包菜可以搭配着怎么吃？你有思考过这些问题吗？如果你对此...

“京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。不知从何时起，爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。”食材明细主料瘦肉（3两）甜面酱（1大勺）白糖（1小勺）豆腐皮（1张）辅料淀粉（1...

“因为前几日在盒马先生上各种买菜，某日看到日日鲜里面有新菜，网上信息也不多，闻了下味道，感觉比较清淡应该适合炒蛋，于是就做了。”食材明细主料京水菜（300）鸡蛋（2个）辅料盐（适量）味极鲜（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）京...

卤菜的出现可以说迎合了消费者日益增长的口味需求，一上市就在市面上获得了较好的反响，凭借方便且口感美味的特点赢得了许多消费者的喜爱和追捧，发展至今，市面上已经成立了多个熟食品牌，是许多加盟商都看好的餐饮项目。下面...

“天热了，种的京水菜有花苞了，赶紧摘了吃。”食材明细主料京水菜（适量）辅料蒜（4瓣）油（1.5大匙）调料盐（适量）鸡粉（1/2茶匙）糖（1/2茶匙）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉炒京水菜的做法步骤1、京水菜洗干净。2、蒜剁末。3、热油...

有冰糖肘子、蟹黄豆腐、北京烤鸭、北京驴打滚、老北京烤肉、北京豆汁、北京烤肝、老北京扁豆焖面、北京疙瘩汤、红烧肉、京酱肉丝、老北京糊塌子、老北京茄汆面、北京炸酱面、椒盐鸭等等许多菜肴，北京菜口味众多，有着许...

世界上的食物无穷无尽，每种食物都有自己的营养结构，但是人们通过极具智慧的搭配，又使再次食物焕发出别具一格的魅力，那么今天呢，会给大家介绍，接着讨论大家日常关心的老北京家常菜问题，所以大家一定要谨记在心哦！老北京家常菜...

现在的餐饮行业越来越发展壮大，消费人群市场越来越广泛。想要了解想要进入这个行业创业的创业者也越来越多，但是想要选择一个有特色的餐饮，却又不了解。今天，我们一起来看看关于北京酸菜鱼排名品牌有哪些。北京酸菜鱼排名...

“御田／おでん：関東煮、関東炊き关东煮是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等，这些材料都放在高汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般...

“夏天吃菠菜好处多多，健康清毒又瘦身这道菜是在外边饭店吃过后回家山寨的，不过没有放蒜泥此菜颜色亮丽，酱香浓郁，口感极佳菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素具有抗衰老、促进细胞增殖作用既能激活大脑功能，又可...

“不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天...

“猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。大...