餐饮提问：
我想问问，假设以后想开一家小型的快捷酒店，需要哪些方面的专业知识 初步是自己先单干好还是选择加盟？
kola3回答：
加盟的话，某些老品牌、大品牌加盟费用都很高，管理费用也高，你不防一下近期发展比较快的品牌，像港湾印象酒店，前期投资少，投资回收期也很短。当然了任何的投资都是有风险的，必须谨慎为之。
蝴蝶飞飞59回答：
首先你要懂做菜，外行领导内行使不可能的，之后你要学酒店管理，建议你比较好去那个酒店打工实习一年，各个岗位都要做，如果可能的话，你可以到厨师之乡学亮大酒店学习学习 地址：河南长垣长城大道 电话：8851585
CXJ7477回答：
需要很多专业知识，酒店管理、酒店筹备、酒店物品采购、人才招聘等等，如果没什么经验还是加盟的好，都市118目前是国内小型酒店加盟的主力品牌，做的很好，很专业。
