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不用。
1、绑住螃蟹首先是为了蟹黄和蟹膏不会在螃蟹挣扎的时候散掉,并且在蒸的时候不会让蟹肉变柴,保持蟹肉本身紧致的口感。
2、为了避免在蒸的时候螃蟹的蟹钳因为挣扎脱而落掉,从而破坏螃蟹整体的美观。
3、为了不让螃蟹乱爬,不伤人。
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